Lime-valkosuklaajuustokakku

Tässä herkullinen ja todella simppeli juustokakun ohje :)

Pohja:
150g keksejä (voi käyttää mitä kaapista löytyy, itse käytin Marie-keksejä)
75g sulatettua voita

Täyte:
1 prk (2.5dl) Flora vispiä
200g  tuorejuustoa (laitoin maustamatonta)
100g valkosuklaata sulatettuna
1 limen raastettu kuori ja mehu (voi laittaa maun mukaan)
4 liivatelehteä

Kiille:
2 dl vettä 
1 limen mehu (maun mukaan)
3 liivatelehteä
tippa tai kaksi vihreää elintarvikeväriä

1. Murskaa pohjan keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi.
2. Taputtele keksimurska leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 22cm) pohjalle ja laita kylmään odottamaan. 
3. Vaahdota flora vispi, ja lisää siihen sulatettu suklaa, tuorejuusto, limen raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi liotetut ja sulatetut liivatteet. 
4. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja laita kylmään hyytymään.
5. Kiillettä varten sulata liotetut liivatteet pienessä tilkassa kiehuvaa vettä ja lisää vesi-limen mehu seokseen ja värjää elintarvikevärillä. Kaada jäähtynyt kiille kakun päälle ja siirrä takaisin kylmään, anna olla muutama tunti tai mielellään yön yli.

Tähän ohjeeseen ei ole lisätty sokeria lainkaan, koska valkosuklaa antaa jo tarvittavaa makeutta kakkuun :)

Koristeeksi voi laittaa limen viipaleita, kuten yllä olevassa kuvassa. 
Tai kesällä voi laittaa tuoreita mansikoita, limen viipaleita ja tuoretta sitruunamelissaa :) siitä kuva alla.